Poletni meni

 

 

 

SKIPASS RESTAVRACIJA
Želimo vam pričarati okuse treh dežel, treh narodov. Treh različnih kultur, ki živijo in se med seboj dopolnjujejo in ponujajo obiskovalcem ta enkratni prostor mogočnih Alp, ki nas obdajajo.
Dovolite da vas popeljemo v kraljestvo zlatoroga. Na voljo so vam Slovesnki, Italijanski in Avstrijski meni. Prepustite se degustacijskem menijem ali a la carte ponudbi.

 

 

 Slovenski  meni

 

Na smreki dimljena postrv z vodno krešo 10€

Juha korenja s kislo smetano iz Srednjega Vrha 6,5€

Svinjski file v panceti na kremni polenti 18€

Krema ajdove kaše z belo čokolado in limono 6€

 

 4 hodni degustacijski meni 35 €

 

 Italijanski meni

 

Lososov tartar s suhimi jagodami 10€

Črna sipina rižota s paradižnikom 12€

File kovača v "škrniclju" z oljem Lisjak Orange 18€

Panna cotta s starano Grappo 6,5€

 

4 hodni degustacijski meni 39€

 

Avstrijski meni

 

Goveji carpaccio z zelišči in čipsom 12€

Hišni ravioli s klobaso in smetanovim radičem 13€

Dušena srnina krača z malinami in kremo jurčkov 17€

Ocvrt jabolčni zavitek s pistacijo 6€

 

 4 hodni degustacijski meni 39€

 

Chefov meni

 

Tatarski golaž

Por s korenino in botargo

Gamsova juha z rumom

Hobotnica s pečeno cvetačo in kisom

Ledeni čaj

Goveji rep z gamberi in čemažem

Jagenčkove zarebnice s temnim pivom in češnjo

Sir in sadje

Strnjeno bučno olje s korenjem in črnim česnom

 

5 hodni degustacijski meni 45€

9 hodni degustacijski meni 75€

 

 

Skipass hotel, Borovška cesta 95 4280 Kranjska Gora T: 04 582 10 00, E: info@skipasstravel.si