Pomladni meni

 

 

 

SKIPASS RESTAVRACIJA
Želimo vam pričarati okuse treh dežel, treh narodov. Treh različnih kultur, ki živijo in se med seboj dopolnjujejo in ponujajo obiskovalcem ta enkratni prostor mogočnih Alp, ki nas obdajajo.
Dovolite da vas popeljemo v kraljestvo zlatoroga. Na voljo so vam Slovesnki, Italijanski in Avstrijski meni. Prepustite se degustacijskem menijem ali a la carte ponudbi.

 

CHEFOV MENI 

 

Pozdravi iz kuhinje

Jakobinke semi crudo, confit kifeljčarja z limono ter rožmarinom, tartuf majoneza, grah

Poširana postrv v olivnem olju, jabolčna maslena omaka, kompresirana jabolka z limonino verbeno

Pečen file morske žabe, pesto pinjol, brokoli pire, veloute kaper, lešnik, drobnjak

Pečen file govedine, glazirana rebra, česnov pire, glazirano korenje, špinača, redkev, demi glace s pehtranom

Pečen jagnječji hrbet, ocvrt priželjc, terina zelene s kozjim sirom, črni česen, mladi por

Sladica po izboru Chefa

 

Cena 5 hodnega menija: 59 eur

Cena 7 hodnega menija: 69 eur

 

 

IZBOR JEDI TREH DEŽEL

 

Hladne predjedi

Goveji roastbeef, gorčica, vodna kreša 8€

Pršut San Daniele 10€

Tatarski biftek za dve osebi  24€

Sardele na šavor 8€

Tatarski postrvi 8€

Hladni špageti z morskimi sadeži 8€

Zelena solata s piščancem 10€

Izbor hladnih predjedi za 2 osebi 19€

 

Juhe

Hladna zelenjavna juha 5€

Sezonska juha 5€

 

Tople predjedi

 Škampi na žaru, čemaževa majoneza, limona, krebuljica 18€

Ravioli z lisičkami, okisane lisičke, gobova omaka 12€

Njoki, zajčji ragu 11€

Linguine, rahla paradižnikova omaka, inčuni 9€

 

Glavne jedi

Goveji biftek, trojno kuhan krompir, rukola 24€

File postrvi, špeclji, spomladanska zelenjava, maslena omaka, drobnjakovo olje 14€

Pečena piščančja prsa s kožo, krompirjeva tortica s timijanom, omaka paradižnik, bazilika 16€

Pečen file brancina, počasi kuhan koromač, školjčna omaka s porom 16€

Telečji dunajski, krompirjeva solata 18€

Losos, sezonska zelenjava 18€

 

Sladice

Čokoladni royal, rabarbara 7€

Gozdni sadeži, jogurtov mousse, kislica 6€

Bazilika, mandlji, kokos 6€

Pavlova, sezonsko sadje 7€

 

Skipass hotel, Borovška cesta 95 4280 Kranjska Gora T: 04 582 10 00, E: info@skipasstravel.si